勝負運の新米おにぎり（手作り鮭フレーク）
勝負運を高めるお米…「人間関係運」をＵＰする鮭や「健康運」をもたらす梅干しを入れた「新米おにぎり」で、開運の秋を満喫！
このレシピの生い立ち
秋の味覚の一つである「新米」。新米の味を最も生かせる料理と言えば「おにぎり」です。お米は勝負運を高める食材。勝負に縁のある「体育の日」を前に、新米のおにぎりを食べましょう。中の具を変えることで、「勝負運」と同時に様々な運気も吸収できますよ！
勝負運の新米おにぎり（手作り鮭フレーク）
勝負運を高めるお米…「人間関係運」をＵＰする鮭や「健康運」をもたらす梅干しを入れた「新米おにぎり」で、開運の秋を満喫！
このレシピの生い立ち
秋の味覚の一つである「新米」。新米の味を最も生かせる料理と言えば「おにぎり」です。お米は勝負運を高める食材。勝負に縁のある「体育の日」を前に、新米のおにぎりを食べましょう。中の具を変えることで、「勝負運」と同時に様々な運気も吸収できますよ！
作り方
- 1
鮭のお刺身をクッキングペーパーに広げ、両面に薄く塩をして、10分ほど置く。水分が出たら、軽く拭きとる。
- 2
フライパンに油を敷き、弱めの中火で温め、①の鮭を焼く。
- 3
鮭の色が変わったら、身をほぐしながら焼いていく。ほぐす大きさは、菜箸で大きめでも、木ベラなどで細かめでも、好みでＯＫ。
- 4
身がほぐれたら、酒・みりん・醤油の順に調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 5
塩で味を整え、お好みで炒りゴマを加えて出来上がり。梅干しやタラコなどと同様、具材としておにぎりを握ってください。
- 6
調理協力：西川友紀子(and yuki)
http://and-yuki.com/
コツ・ポイント
新鮮な刺身の鮭で作るフレークは、脂が乗って贅沢です。おにぎりの具材としては塩鮭の切り身でも作りますが、皮や骨を取り除く手間がない分、オススメです。
ちなみに、おにぎりは「海苔を使わず、丸く握る」ことで、勝負運ＵＰ効果がさらに高まります！
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