※最初に骨を取っておいたほうが楽です。
といいつつ、わたしはいつも最後に骨取りしてます、、

鍋に
・鮭
・酒
・みりん
を入れて、中火で煮る。
※油はひきません。

煮立ったら、
・塩
を入れて、中弱火で混ぜほぐしながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

ぱさぱさな感じになったら完成。
※脂が多い部位などは、ぱさぱさにならないことがあります。

せっかくなので、三色丼の朝ごはんをいただきました。