かぼちゃを切って、耐熱ボウルへ入れる。

ラップをしてかぼちゃが柔らかくなるまでレンジで温める。

竹串が通りました。これでオッケーです。

麺棒で潰します。

◉の調味料を入れてスプーンで混ぜる。
塩は、全体に振りかける程度。
砂糖は、かぼちゃの甘みが弱い時に大さじ1入れる。

まな板に薄力粉を振りかけ、薄く手のひらで伸ばす。。その手で、かぼちゃを手のひらサイズに丸めて、生ハムを上に乗せる。

表面に薄力粉を振りかけながら、形を整えます。

サラダ油を熱したフライパンで表面を揚げる。生ハムの面は最後に下にくるように揚げる。中火で表面をカリッと揚げればオッケー。