シーチキンと新ごぼうの柳川風

はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
新ごぼうの香りとシーチキンの旨みが卵に包まれて、おいしさ倍増!ご飯にかけて丼にしても◎土用の丑の日にも、これで決まり!
このレシピの生い立ち
土用の丑の日のうなぎ料理をシーチキンでアレンジしました。おいしいうえ、お財布にもやさしいので、ママ大助かりの一品です。シーチキンはあまりくずさず、ゴロゴロ感を残すと食べごたえがグッと増します。
シーチキンと新ごぼうの柳川風
新ごぼうの香りとシーチキンの旨みが卵に包まれて、おいしさ倍増!ご飯にかけて丼にしても◎土用の丑の日にも、これで決まり!
このレシピの生い立ち
土用の丑の日のうなぎ料理をシーチキンでアレンジしました。おいしいうえ、お財布にもやさしいので、ママ大助かりの一品です。シーチキンはあまりくずさず、ゴロゴロ感を残すと食べごたえがグッと増します。
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンL」を使います。
- 2
新ごぼうをタワシで洗い、ささがきにして薄い酢水(分量外)にひたし、水けをきる。卵は溶いておく。
- 3
フライパンにシーチキンⅬを油ごと入れ、新ごぼう、水を加えて中火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にして【A】を加え、新ごぼうに火が通ったら、溶き卵を回し入れてふたをする。
- 5
卵がかたまったら器に盛り、粉山椒をふる。
コツ・ポイント
新ごぼうの旨みは皮の近くにあるので、皮むきはタワシで泥を洗い流しながら薄く削る程度にとどめましょう。シーチキンの油もいっしょに煮るのがおいしさのコツ。煮ている間に、新ごぼうに旨みが浸透します。卵のかたまり具合はお好みで。
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