作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーにのせて、軽く水切りする。
- 2
油揚げを3cm×0.5cmくらいの大きさに短冊切りする。
- 3
熱したフライパンで油揚げをそのまま中火で炒め、焼き色が付いてきたら牡蠣醤油を数滴垂らして混ぜる。
- 4
【3】に高菜漬けを加えてさらに炒め、馴染んだら火を止める。
- 5
器に豆腐をのせ、牡蠣醤油小さじ1をかけて【4】をのせる。
完成✩
コツ・ポイント
油揚げの油分で炒めるので、油抜きはしなくて大丈夫です。
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