高菜漬けと油揚げの冷奴
炒めた具が香ばしい冷奴♪
このレシピの生い立ち
油揚げを使ってみたかったので…
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豆腐をキッチンペーパーにのせて、軽く水切りする。
油揚げを3cm×0.5cmくらいの大きさに短冊切りする。
熱したフライパンで油揚げをそのまま中火で炒め、焼き色が付いてきたら牡蠣醤油を数滴垂らして混ぜる。
【3】に高菜漬けを加えてさらに炒め、馴染んだら火を止める。
器に豆腐をのせ、牡蠣醤油小さじ1をかけて【4】をのせる。
完成✩
油揚げの油分で炒めるので、油抜きはしなくて大丈夫です。
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