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とうがらしの炒め煮
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とうがらしの炒め煮-レシピのメイン写真

とうがらしの炒め煮

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

とうがらしの辛さがないので、お子様でもパクパク食べられると思います☆
このレシピの生い立ち
父が好きで、母がよく作っていました。

とうがらしの辛さがないので、お子様でもパクパク食べられると思います☆
このレシピの生い立ち
父が好きで、母がよく作っていました。

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とうがらしの炒め煮

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

とうがらしの辛さがないので、お子様でもパクパク食べられると思います☆
このレシピの生い立ち
父が好きで、母がよく作っていました。

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材料

  • 甘長とうがらし 12本
  • ほんだし 小さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • しょうゆ 大さじ1杯
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    とうがらしに縦に切れ目を入れて、種を取ります。

  2. 2

    水で洗って2〜3cmに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、とうがらしを炒めます。(とうがらしの匂いがするまで)

  4. 4

    ほんだしと砂糖を入れ、炒めます。

  5. 5

    しょうゆを入れ、少し煮詰めます。

  6. 6

    かつおぶしを入れ、焦がさないようにしながら、水分を飛ばします。

コツ・ポイント

今回はある分だけ少量でしたが、普段は2袋くらいして作り置きのおかずにしています。炒めるとかさが減るので、気に入っていただけたら、たくさん作られるのをオススメします。

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shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327
2016/10/03 07:25に公開
28歳。母の味をベースに、アレンジして私流に。「 誰にでも作れる簡単なもの 」を目標に載せています。つくれぽ返信について→文字数がなくなり敬語でなくなる時があります。不愉快に思われる方がいらっしゃったら、申し訳ございません。
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このレシピのキーワード

炒め煮 甘長とうがらし かつお節

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