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ネギたっぷりイサキの酒蒸し
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ネギたっぷりイサキの酒蒸し-レシピのメイン写真

ネギたっぷりイサキの酒蒸し

うおいち
うおいち @uoichi

春に美味しいイサキ。ネギたっぷりでどうぞ
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レンジでできる簡単メニューを考えました。

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ネギたっぷりイサキの酒蒸し

うおいち
うおいち @uoichi

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材料

  • イサキ 1尾
  • 長ネギ 1本
  • 塩 少々
  • 酒 50cc
  • ごま油 大さじ2
  • ぽん酢 適量
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作り方

  1. 1

    イサキの鱗・エラ・内臓を取り綺麗に洗い水分を取る

  2. 2

    イサキの中骨までの深さまで切込みを2か所入れる(裏面も)

  3. 3

    表面とお腹の中に軽く塩を振りしばらく置く(5~10分)

  4. 4

    イサキが入る深めの器に移して、料理酒を掛ける

  5. 5

    ラップをしてレンジで加熱600wで6分ほど(蒸し器なら15分ほど)

  6. 6

    5の間に長ネギを細切りにしておく。
    蒸し上がったら白髪ねぎを乗せる

  7. 7

    胡麻油をフライパンで湯気が出るくらいに熱して全体に掛ける

  8. 8

    ポン酢を添えて召し上がってください

コツ・ポイント

イサキの内臓などは、スーパーで調理してもらい取り除いて貰うこともできます。

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うおいち
うおいち @uoichi
2018/04/05 02:52に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です!ぜひ見てくださいね!https://www.uoichi.co.jp/
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このレシピのキーワード

酒蒸し 酒 いさき 長ネギ

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