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白身魚のきのこあんかけ
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白身魚のきのこあんかけ-レシピのメイン写真

白身魚のきのこあんかけ

トキワ
トキワ @cook_40054297

鱈、鯛、オヒョウ、太刀魚などの白身魚を使って簡単にできます♪ お好みに合わせて作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
鱈、鯛、オヒョウ、太刀魚などの白身魚を使って簡単にできます♪ お好みに合わせて作ってみてくださいね♪

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トキワ
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材料

4人分
  • 白身魚の切り身 4切れ
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • えのき 1パック
  • 生しいたけ 4個
  • しめじ 1パック
  • え〜だし 60ml
  • 水 300ml
  • 青ネギ 1本
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白身魚は水気をペーパータオルでふき、塩・コショウ、小麦粉をふります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、白身魚の両面をよく焼いて器に盛ります。

  3. 3

    えのき、しめじは石づきを切ってほぐし、生しいたけは薄切りにします。

  4. 4

    鍋にえ~だしと水を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを加え、さっと煮て水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  5. 5

    斜め切りにした青ねぎを加えてひと煮します。

  6. 6

    2に5のあんをかけます。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2018/04/05 02:44に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

きのこあんかけ 魚 えのき シメジ 切り身 片栗粉 しいたけ 小麦粉 白身 青ネギ

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