材料をそろえる。干しきくらげ5gはぬるま湯でもどして、5mm幅の細切りにします。

タラ200gはひと口大の削ぎ切りにし、塩少々をふって、酒大さじ２をかけて、しばらく置き、

ほうれん草100gを茹でて、水にとり、4cmの長さに切ります

キッチンペーパーでタラの汁気をふき、袋に入れた片栗粉をタラに薄くまぶします

フライパンに油少々入れ、3cmの長さの短冊切りにした茹でたけのこ、子房にわけた舞茸、切ったきくらげを加え炒めます

水700ml加え、コンソメ１個を砕いていれ、しょうゆ大さじ１・酒大さじ２・こしょう少々を加え

片栗粉をまぶしたタラを加えて、

切ったほうれん草を加えて、

出来上がり！