フライパンに☆を入れ弱火にかけます。

玉ねぎのみじん切りを加えて弱火でじっくり炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたらにんにくのみじん切りも加えて更に炒めます。

焦げ付きそうになったら水を少し足して底からこそげ混ぜ、茶色くなるまで炒めます。

トマトの角切りとお塩を加えて蓋をし、弱火でしばらく煮込みます。

アボカドを角切りし、豚肉を広げて巻きます。
今回は切り落としを使っています。

1つのボールに2〜3枚使い、ミートボールを15個作ります。

★をよく混ぜて

ミートボールの周りにまぶします。

別のフライパンかたこ焼き器(わたしは大きめのたこ焼き器を使用しています)を熱し、ラードを5gずつくらい入れ溶かします。

ミートボールを入れ揚げ焼きします。

焼き色が付いたら裏返し、裏にも焼き色をつけます。

取り出して残りも焼きます。

トマトのフライパンから蒸気が登って良い香りがしてきたら蓋をあけ、

カレー粉を加え混ぜます。

ミートボールを並べ、蓋をします。
(焦げ付きそうなら水を足してください)

5分ほど煮込み、味を見て塩、カレー粉を足します。

器に盛って

パクチー、プチトマト、千切り生姜、胡椒、パセリを散らしパプリカパウダー(飾り)を振ります。

豚こまボールのケチャップ煮込み
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