下準備✨

きゅうりは薄く輪切りにし、少量の塩で塩もみ。5分ほどしたら水気を絞る。
ハムは細切り。

ゴボウはささがきにして水に入れてアクを取り、アクが出なくなったらザルに入れておく。
きくらげはぬるま湯で戻して細切り。

キャベツは5ミリ幅で千切りにし、熱湯でさっと茹でて水で冷やし絞る。
(レンチンでもOK)

鍋にきくらげ、ゴボウ、ハム、さきいかを入れ、材料の半分浸るくらいの水を入れ、水分がなくなるまで炊く。

水分がなくなったら粗熱を取り冷まします。

ボールに全ての材料と☆を入れしっかり混ぜたら出来上がり。