温泉旅館の女将に教わった☆長芋巾着

Name: 温泉旅館の女将に教わった☆長芋巾着
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ（京風ではないペラペラしたもの） 3枚くらい; 長芋(水気の多いものが良い) 20cmくらい; ☆好みの麺つゆを薄めただし汁 400cc

簡単で美味しい♪餅巾着みたいなので、お餅が食べられない高齢者にも良いかも。そのままでも、おでんやお鍋に入れても良いです。
このレシピの生い立ち
温泉に行った時、旅館の女将さんから母が教わった一品です。簡単に麺つゆで作ってみました。

材料

2人前

甘辛く煮た方が美味しいので、甘みが少ない時はみりんをちょっと足すとよいです。
ふんわりした厚めの油揚げではなく、ペラペラした薄い方が美味しく出来ます。
煮過ぎたり山芋の種類によっては中身が硬くなります。柔らかくトロトロに出来ると成功です。

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クックSan☆ @cook_40128810

2018/05/02 22:11に公開

平日はちゃちゃっと時短で美味しいごはん。週末はワインや日本酒に合わせて…。時には大勢でワイワイ楽しい食卓を♡

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