チャイミルクティを作ります。鍋に少量の水とチャイ紅茶葉（ティーバック）を入れて煮出します。色が出てきたら牛乳を入れます。

お好みでティーバックから茶葉を取り出して煮出しても良いと思います。（私はこちらの方法で淹れました）

バターを溶かします。耐熱容器に入れ、電子レンジで様子を見ながら加熱します。

生地を捏ねます（HBもOKです！）ボールに粉・砂糖・塩・イーストを入れ人肌に冷めたチャイミルクティーを130g入れます。

きっちりと発酵させます。捏ね上げ温度により60分以上かかる時もあると思います。

ベンチタイムをします。生地を台に出し、ガス抜きしてから軽く丸め30分ほど休ませます。乾燥しないように注意して下さい。

巻き終わり（写真上部分）2センチくらいを除き、オレンジママレードを塗ります。写真よりたっぷり塗って大丈夫です（笑）

ママレードの上にシナモンを振ります。たっぷりの方がおいしいです。巻き終わり部分に振ると生地が綴じ難くなるので注意です。

手前からクルクルと巻いて行きます。手にママレード等が付き易いので注意です。巻き終わりはきっちりとつまんで綴じます。

巻き終わりを下にして置き、出来れば5分程そのまま休ませます。（生地の状態を落ち着かせます）

6個（お好みで）に切ります。端から切って行くよりも、真ん中を切ってから、生地の半分を3等分する方が切り易いです。

ひとつずつ、箸などで形を付けます。生地にくっ付かないように箸に粉を振り、真ん中にグッと押しつけます。2つに割るくらいの→

鉄板に並べて二次発酵します。ふっくらと大きくなるまで40分前後発酵させます。

卵白（卵白だとパリッとします）を上部分に塗ります。そしてスライスアーモンド飾り、グラニュー糖を振りかけます。

焼成します。190度で約15分（様子を見て加減して下さい）焼きます。全体にいい色が付いたら完成です♪