材料はこんな感じです。きのこはお好きなものをお好きなだけ。パセリは火が通ると本当に美味しいので多めがおすすめ！

熱する前のフライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火で熱します。にんにくも鷹の爪も焦げやすいので注意。

香りが立ってきたら、中火にしてきのことパセリを投入し、オイルを全体に回します。

きのこを脇に避け、アンチョビを入れて菜箸の先でちょんちょんします。熱で溶けてペースト状になったらきのこと混ぜ合わせます。

とろみの元として、小麦粉を振りかけます。粉っぽさがなくなるまで炒めます。

ソースに牛乳を入れる前にパスタを茹で始めます。茹で汁の塩はしっかり入れましょう。

白ワインを投入しアルコールを飛ばします。牛乳を入れてほんの少しとろみを出します。塩コショウをして味を整えます。

茹で上がったパスタをソースに投入して、手早く混ぜ合わせて皿に盛ります。

盛り付けたら出来上がり。お好みでレモンを絞っても美味しいです。

なんと話題入りしました！びっくりです。ありがとうございます^^

カリフラワーのみじん切りを追加で入れてみました。よりボリュームが出てソースの絡みもよくなりました。おすすめ！