キャベツの葉を洗い、ビニール袋にいれレンジで約3分。丸めやすく柔らかくなるまで。出したら広げて冷まして、真の部分は切る。

鍋にオリーブオイルを入れ温め、ロールキャベツを弱火で焼きます。ブロックベーコンだったので、巻かずに一緒に炒めました。

少し焼きめが付いたら、トマト缶と缶2本分の水、コンソメ、ローリエ、人参とキャベツの芯を入れ強火で沸騰させます。