キャベツは食べやすいくらいにザク切り、玉ねぎは薄めにスライス、エリンギは石づきを取ってほぐします。

フライパンを熱したらオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、キャベツ、エリンギ、白身魚、鷹の爪の順番に敷いていきます。

塩胡椒を塩を多めにふって、蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。全体に火が通ったら完成です。