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スルメのあまからジャン
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スルメのあまからジャン-レシピのメイン写真

スルメのあまからジャン

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

どこか懐かしい甘辛の味覚に涙がほろり。熱々ご飯の中に垣間見る、ひとときの癒し・・・。

このレシピの生い立ち
新米の熱々ご飯にマッチングの良い大人のオカズを模索しました!かなりの美味さに自我自賛状態です(笑)。

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山田ルマンド
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材料

2人分
  • あたりめ 50g
  • ニラ(みじん切り) 大さじ3
  • ヤンニョム(漬けダレ)
  • ごま油 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • おろし玉葱 小さじ2
  • おろしリンゴ 小さじ2
  • おろしニンニク 小さじ半分
  • おろし生姜 小さじ半分
  • キムチ用唐辛子(粉) 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 白ゴマ 少々
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    あたりめは、手で縦長に細かく裂く。ニラはみじん切りにする。

  2. 2

    清潔な密閉容器に1とヤンニョムの素材を入れ、まんべんなく混ぜ合わし、冷蔵庫で最低1時間は寝かす。

  3. 3

    器に2を盛り、レモン汁をかけたら完成です。

コツ・ポイント

スルメのジャン(漬け込み)は漬けこめば漬けこむほどコクが出て美味しいです。

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山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085
2016/10/01 23:39に公開
「今日も元気だ!料理がウマい!!」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです!性格は「いつも笑顔で景気よく!」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ニラ りんご スルメ はちみつ キムチ コチュジャン 玉ねぎ トウガラシ

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