豚とカブのコンソメ煮
ナナコ @cook_40050686
ただひたすら、カブが軟らかくなるまで火にかけるだけ★寒くなってきたこの時期、私は灯油ストーブで煮てます。
このレシピの生い立ち
友人から、大きなカブをもらい、和風に煮てもお味噌汁に入れても消費仕切れず、いつもと変わった味で作ってみようと思い…
豚とカブのコンソメ煮
ただひたすら、カブが軟らかくなるまで火にかけるだけ★寒くなってきたこの時期、私は灯油ストーブで煮てます。
このレシピの生い立ち
友人から、大きなカブをもらい、和風に煮てもお味噌汁に入れても消費仕切れず、いつもと変わった味で作ってみようと思い…
作り方
- 1
お肉を食べやすい大きさに切り、深なべで、オリーブオイルで炒める。
- 2
カブは5ミリ幅に半月切り（大きいカブならいちょう切り）、玉ねぎは薄切りに切る。
- 3
1に2と固形コンソメを入れ、大さじ1の水を入れて、蓋をして、カブが軟らかくなるまで煮る。
- 4
仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけて煮立て、お皿に盛り、あればアサツキを散らす。
コツ・ポイント
カブは火の通りが早いので、煮崩れに注意★（でも、ホロホロに崩れていても美味しいデス♪）最後に貝割れをサッと煮て彩りにしたり、パセリやクレソンでも合うと思います。コーヒーフレッシュは、私は生クリームの代わりによく使います☆
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