マッシュポテトをお湯で硬めに戻す。

薄力粉と塩コショウを水でややモッタリ感が残る程度に溶く。

戻したマッシュポテトを丸めて、バッター液に潜らせる。

パン粉をまぶしたら軽く握って形を整えて、なじませる。

170度の油でキツネ色になるまで揚げる。