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いも皮スティック大学芋風
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いも皮スティック大学芋風-レシピのメイン写真

いも皮スティック大学芋風

藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

おせちのきんとん作りで沢山出てくるさつまいもの皮、まさか捨てていませんよね？これはレンジでチンするだけで出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
きんとん作りで厚く剥いたさつまいもの皮の利用には毎年腐心しています。
沢山作るものがある時に、手間のかかることはなるべく避けたいのが本音で、器を汚さず電子レンジだけでお手軽に作ることを目指しました。

おせちのきんとん作りで沢山出てくるさつまいもの皮、まさか捨てていませんよね？これはレンジでチンするだけで出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
きんとん作りで厚く剥いたさつまいもの皮の利用には毎年腐心しています。
沢山作るものがある時に、手間のかかることはなるべく避けたいのが本音で、器を汚さず電子レンジだけでお手軽に作ることを目指しました。

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藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310

おせちのきんとん作りで沢山出てくるさつまいもの皮、まさか捨てていませんよね？これはレンジでチンするだけで出来ちゃいます♪
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きんとん作りで厚く剥いたさつまいもの皮の利用には毎年腐心しています。
沢山作るものがある時に、手間のかかることはなるべく避けたいのが本音で、器を汚さず電子レンジだけでお手軽に作ることを目指しました。

おせちのきんとん作りで沢山出てくるさつまいもの皮、まさか捨てていませんよね？これはレンジでチンするだけで出来ちゃいます♪
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材料

  • さつまいもの皮 ２５０ｇ
  • サラダ油 小１
  • 三温糖 大５
  • みりん 小１／２
  • しょうゆ 小１／２
  • 黒いり胡麻 小１
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮は適当な大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を取る。

  2. 2

    耐熱性のボウルなどにクッキングシートを敷き、１を入れサラダ油を満遍なくまぶし、三温糖、みりん、醤油も加え混ぜる。

  3. 3

    蓋をして電子レンジ（５００ｗ）で４分加熱後、蓋を開けてよく混ぜて、蓋をせず３分加熱。

  4. 4

    再び上下を返すように混ぜ、様子を見ながら２～３分かけて水分を飛ばし、蜜がトロっとしてきたら黒胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

４の工程は、できれば様子を見ながら時間短めに何度かかけたほうがうまく出来ると思います。

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藍☆あい
藍☆あい @cook_40029310
2009/01/02 07:06に公開
　ハーブと自家製天然酵母とお菓子作りをこよなく愛しつつ、父の畑から来る野菜たちの処理に追われて保存食作り。……ロハスなようでいて全然違うような（笑）　　～～～～～～～～～～～☆なお、レシピでハーブの類の使用がやたらと多いのは、ハーブを色々と自家栽培している為です。あるものを適当にお使いくださいね☆
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大学いも さつま芋

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