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★さばの彩り南蛮漬け★
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★さばの彩り南蛮漬け★-レシピのメイン写真

★さばの彩り南蛮漬け★

aprea
aprea @aprea212

旬の味覚★さばのさっぱり南蛮漬けです。サクッと揚げ焼きにしているのでヘルシー♪お弁当や作り置きにも。
このレシピの生い立ち
さばの美味しい季節に。

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aprea
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旬の味覚★さばのさっぱり南蛮漬けです。サクッと揚げ焼きにしているのでヘルシー♪お弁当や作り置きにも。
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材料

作りやすい量
  • さば 1尾分
  • 玉ねぎ(または紫たまねぎ) 1/2個
  • ピーマン(またはパプリカ) 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 南蛮酢
  • ●酢 大さじ4
  • ●みりん 大さじ3
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●赤唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    さばは半身にしたものを1cm幅のそぎ切りにし、塩を振る。玉ねぎ・ピーマンは千切りにする。

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方1写真
  2. 2

    ●の材料を合わせ、電子レンジで1分加熱し、玉ねぎ・ピーマンを加えて冷ましておく。
    ※小鍋でひと煮立ちさせてもOK。

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方2写真
  3. 3

    さばに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れ、カラッと揚げ焼きにする。

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方3写真
  4. 4

    焼きたてのさばを②の南蛮酢に漬け、味を馴染ませる。

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方4写真
  5. 5

    できあがり♪

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方5写真
  6. 6

    さばの旬は9月〜2月。鯖の脂にはDHAやEPA等のω-3脂肪酸が豊富に含まれていて、健康にも◎

    • ★さばの彩り南蛮漬け★作り方6写真

コツ・ポイント

◆南蛮酢の野菜は、にんじん、たまねぎ、ピーマン等、お好きなもので♪

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aprea
aprea @aprea212
2016/10/06 04:56に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022 ☆kitchenSTAR    ⏬  ⏬  ⏬ ★動画:https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 パプリカ ピーマン レッドオニオン 玉ねぎ トウガラシ

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