大根は皮を向いたあと、短冊切りにする。

フライパンにごま油を入れ熱し、中火で牛肉を炒める。

肉の色が変わったら、大根、ショウガ、ニンニクを加えて炒める。

全体に油が回ったら、めんつゆをいれてフタをして、3分煮る。

かき回して、めんつゆが染み込んでいない大根がないようにする。またフタをして3分煮る。

大根がしんなりしたら、出来上がり。
丼にご飯を持って、具をもりつけて、最後に白ごまをふる。