牛肉に格子状の切り込みを入れ、玉ねぎをみじん切りにしたものを両面に漬け込む。1時間ほど放置。

バターを引いて、鷹の爪とローレルに香りをつける。

玉ねぎを飴色になるまで炒める。おろしニンニクとショウガを水で溶いたものを入れて香りを立たせる。

練り梅とターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを加えて軽く炒める。

油をひき、塩胡椒しておいた肉を焼く！

肉に付いていた玉ねぎを日本酒で溶いて、先ほどのソースと一緒に炒めて、丼に乗せたら完成！！