【ヘビロテ】キノコと水菜シャキシャキ炒め
所沢産会社員 @cook_40080474
短時間で作る美味しい炒めものです。水菜や豆苗のシャキシャキ感が好きな私のベビーローテーションな一品です。
このレシピの生い立ち
水菜は根元を軽く洗うだけ、豆苗やキノコ類は洗わずに使える為、短時間で作れる事から私の定番になりました。
【ヘビロテ】キノコと水菜シャキシャキ炒め
短時間で作る美味しい炒めものです。水菜や豆苗のシャキシャキ感が好きな私のベビーローテーションな一品です。
このレシピの生い立ち
水菜は根元を軽く洗うだけ、豆苗やキノコ類は洗わずに使える為、短時間で作れる事から私の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです。
この写真に加え卵5個です。 -
- 2
まずはキノコ類を食べやすい大きさにして、フライパンに油を少しひき炒めます。
ここでキノコから出汁が出ます。 -
- 3
炒め始めたら砂糖小さじ1杯程度を入れ、だし醤油を適量(25cc程度)回し入れます。
後で葉物や卵が入るので濃いめに。 - 4
フライパンを中火にして蓋をしておきます。
水菜は根元の方を洗い、豆苗は洗わずに使えます。写真の様に細かめに切ります。 -
- 5
フライパンに葉物を半分くらい投入して、ざっくりとかき回し、すぐに上からだし醤油を適量(25cc程度)回し入れます。
- 6
残り半分の葉物を投入してざっくり1分弱炒め、続けて卵を入れて大きく1分弱かき回し、蓋をして火を止めます。
-
- 7
卵がお好みの固さに固まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
①葉物やキノコ類はお好みで。水菜だけ、豆苗だけでもok
②味付けはだし醤油(めんつゆ可)です。お使いのものを濃さにあわせて味付けしてください。キノコ類から出汁が出るので、大雑把でも味がまとまります。
③葉物は生でもいいのでシャキシャキに。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18125074
