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ココアベーグルHB

チェルウィン
チェルウィン @cook_40132964

乳製品アレルギーっ子も食べられる
ほんのり甘いベーグル
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材料

ベーグル5個
  • 国産小麦粉 300g
  • ぬるま湯 180cc
  • 塩 5g
  • てんさい糖 30g
  • ココア 大さじ1・5
  • パネトーネマザー 14g
  • はちみつ(ケトリング用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    はちみつ以外の材料をホームベーカリーに入れて、生地づくりコースでスタート

  2. 2

    ホームベーカリーから取り出し、5等分にして、丸めて ベンチタイム5分置く

  3. 3

    丸めた生地をつぶして、端からクルクル丸めて棒状にしたら、ひねりながら輪にして、端っこを合体させる

  4. 4

    霧吹きをかけて、オーブンの発酵機能で20分~30分

  5. 5

    オーブンを予熱する

  6. 6

    鍋に湯を沸かし、沸騰する直前の温度になったら、はちみつを入れて、発酵させたベーグルを片面20秒づつ茹でる

  7. 7

    茹でたベーグルを鉄板に並べて、予熱したオーブンで190度で18分焼く

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チェルウィン
チェルウィン @cook_40132964
2009/01/08 07:20に公開
食いしん坊です。
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ココア はちみつ

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