薩摩芋の甘煮…レモン風味〜(o˘◡˘o)
細目の薩摩芋の薄切りは
煮えるのも早く食べやすい!!
更にお弁当に入れると
黄金色で華やかさが増しますョ♪
このレシピの生い立ち
薩摩芋を煮ようと思った時に〜レモンジャムが目につき，味付けをコレで試してみたいと閃きました✨…レモンジャムで煮れば発色OK？味付けOK？だったらいいなの発想でレシピを作ってみました…適当だったのに美味しかったです〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
薩摩芋の甘煮…レモン風味〜(o˘◡˘o)
細目の薩摩芋の薄切りは
煮えるのも早く食べやすい!!
更にお弁当に入れると
黄金色で華やかさが増しますョ♪
このレシピの生い立ち
薩摩芋を煮ようと思った時に〜レモンジャムが目につき，味付けをコレで試してみたいと閃きました✨…レモンジャムで煮れば発色OK？味付けOK？だったらいいなの発想でレシピを作ってみました…適当だったのに美味しかったです〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
アプリでひらく作り方
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材料です
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色々な形がありますが
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このような痩せっぽちの〜ずん胴が望ましいです
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水洗いしたあと
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薄めの輪切りにします
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直径を測ると3.5cm位ありました
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厚みは測りにくいので2切れまとめて測りました→1.5cmなので，1切れ7.5mmってところですね
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水洗い後
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たっぷりの水に10分くらいさらしておきます
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水を捨てたら→レモンジャムを
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入れ♪
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アジシオをほんの気持ち入れ♪
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水を注ぎ
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準備OK♡
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中火で加熱を始めます
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沸騰してきたら〜
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弱火にし→5分煮ますが
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薩摩芋が踊り出したら煮崩れるので→更に火力を弱めるなどして調整なさって下さいね…このタイミングで弱めました
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5分経ったので様子を見ます
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竹串がすっと通れば完成です
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いい具合に出来ました〜2〜3日以内に食べきれるよう瓶に移し替えし冷蔵保存しましょう♪
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煮汁ごとジャムの瓶に移し替えしたところです〜薩摩芋が乾燥しないよう，煮汁にヒタヒタと浸っていることが大切です
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蓋をし冷蔵保存なさって下さいね
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お弁当に1切れが，見た目とお味アクセントに…良いお仕事をしてくれます〜(^^)v
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傷み易い夏場は，その日に作ったものはその日のお弁当に〜残ったものは，お家でその都度冷蔵庫から出してお召し上がり下さいませ
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バター風味レシピあります…宜しければこちらをどうぞ…(薩摩芋の甘煮…バター風味）レシピID:18560594
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コツ・ポイント
痩せっぽちな薩摩芋〜大歓迎です!!
薄切りなので煮崩れし易いです→一度沸騰したら，竹串が通るまで→沸騰するかしないか〜の火加減で煮て下さい
薩摩芋の種類や鍋の大きさ，更に火加減により煮える時間がまちまちだと思います〜美味しく出来ますように♡
つくれぽ
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