さつまいもは1ｃｍくらいの厚みに切ってシリコン鍋などで軽く火を通します。

パンケーキミックス粉は牛乳で少し固めにといておきます。

火の通ったおいもに衣をつけて揚げます。

甘い生地なので焦げやすいし、取りあげてからも色がすすむので早めに油から取り出してください。