たまねぎは粗みじん切り、トマトはざく切りに、にんにくは包丁で潰してからみじん切りにする。

オクラはさっと茹でて粗熱をとり、斜めに三等分に切る。

大きめの鍋に分量外の塩を大さじ1杯入れてフジッリを茹でる。茹で時間は規定時間より1〜2分短めに。

深めのフライパンか鍋にオリーブオイルとニンニク、黒胡椒を入れて中火で炒めて香りをたてる。

ニンニクの香りがたってきたら、たまねぎを入れて中火で炒める。

たまねぎが柔らかくなってきたら、トマトを入れて、トマトの形が無くなってくるまでさらに炒める。

パスタの茹で汁をおたまで1〜2杯入れて、昆布だしのもとと味噌を入れて溶かす。

パスタが茹で上がったら、ザルにあけて、オクラと一緒にソースと絡めながら弱火で1〜2分煮詰める。

味が薄いと感じたら塩を少々。