エビとセリのくるみ和え

Name: エビとセリのくるみ和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: セリ（又は根三つ葉） １把; むきエビ １０尾くらい; くるみ ひとつかみ; ごま油 大さじ１; 醤油 小さじ１〜１．５

はぴたぬ @cook_40126747

いつものごま和えが、ちょっとグレードアップ。セリの苦みと、くるみの甘みが絶妙です。日本酒にも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
ごま和えばかりじゃつまらない。他の木の実で和えてみよう、とくるみを使ってみました。

エビとセリのくるみ和え

はぴたぬ @cook_40126747

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材料

セリ（又は根三つ葉）１把
むきエビ１０尾くらい
くるみひとつかみ
ごま油大さじ１
醤油小さじ１〜１．５

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作り方

1

セリは根の方を切り、熱湯で５秒くらいゆでる。ザルにあげて冷水で冷やし、ギュッと水気を絞って、５センチくらいに切る。
2

むきエビは酒少々を入れた熱湯でゆで、水気を切る。
3

クルミはビニール袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。又は、フードプロセッサーなどで擦る。
4

１、２、３をボールに入れ、ごま油と醤油を入れてよく混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

◎セリは根三つ葉にしても美味しいですよ♡
◎セリはゆですぎると歯ごたえがなくなるので、ゆですぎないようにしてくださいね。
◎百合根をゆでて加えても美味しいです。

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つくれぽ

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はぴたぬ @cook_40126747

2008/12/20 15:03に公開

４０歳で出産。現在2歳の子供の子育て中。美味しいものを作って、みんなに喜んでもらうのが大好きです♡ちょぴり健康に気を遣って、化学調味料は使わず野菜と魚中心の生活をしています。東京都目黒区にて料理教室「Smart Deli Party」を開催しています。ブログもやってます。http://bit.ly/hgwAUp

このレシピのキーワード

くるみ和え剥きエビくるみせり根三つ葉

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