卵を一晩冷凍します。
冷凍する事により卵黄から水分が抜け濃い食感になります。
卵はわれるので器に入れましょう。

つけダレはあらかじめ合わせてレンジで加熱し冷まします。
凍った卵は自然解凍し溶けたら卵白をしっかりきってタレにつけます。

つけ時間は１時間〜３日合わせる料理やお好みで。