圧力鍋★大豆とごぼうがいっぱい豚しぐれ煮
ミカちゃんオリジナル @cook_40048047
丼、おべんとうにもgood！ごはんによく合う絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
ごはんに合う常備菜があれば昼食とか楽できるかなって（笑）
あと大好きな大豆をいっぱい食べたくて。
私も旦那さんもお気に入りです。
圧力鍋★大豆とごぼうがいっぱい豚しぐれ煮
丼、おべんとうにもgood！ごはんによく合う絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
ごはんに合う常備菜があれば昼食とか楽できるかなって（笑）
あと大好きな大豆をいっぱい食べたくて。
私も旦那さんもお気に入りです。
作り方
- 1
ごぼうはたわしでしっかり泥を洗い流し、太めのささがきにする。（皮はこそげとらずそのままで）
- 2
しょうがは千切りにする。
- 3
圧力鍋に★を合わせて煮立たせたら、ゆで大豆、肉、ごぼう、しょうがを入れてよく混ぜる。
-
- 4
ふたをセットして強火で圧力がかかったら５分加圧。火をとめて圧力が下がるまで自然放置する。
- 5
圧力が下がったか確認してからふたを開けて中火にかけ、かき混ぜながら煮汁が無くなるまで混ぜながら煮詰める。
-
- 6
煮詰めると味がしっかりしてきますが、薄かったらしょうゆ、砂糖を足してください。
- 7
丼にしてみました。ごま油をぐるっと１周していただきました。
-
- 8
夜食に♪まぜまぜすきやき風うどん（レシピID :18128250 ）にトッピング。レンゲがないと大豆はつかめませんが・・。
-
コツ・ポイント
牛肉でもおいしくできます。
煮汁は日持ちの面でも無くなるまで煮詰めてください。
卵でとじて柳川風にしてもおいしいです。
毎回いっぱい作って密閉容器に入れて３、４日かけていただいてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18127145
