オーブンを１８０℃に予熱する。

クリームチーズをレンジで３０秒程温めて柔らかくする。
それをボウルに入れミキサーで混ぜる。

そこに砂糖を２～３回に分けて加え、ミキサーで混ぜる。

混ざったらサワークリームと生クリームを加えミキサーで混ぜる。

そこに卵を一つずつ割りいれてそのつどミキサーで混ぜる。

卵が混ざったらレモン汁とコーンスターチを振るい入れゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

用意した型に流し入れ、そこをトントン叩き生地を落ち着かせる。

鉄板に型を置きそこに熱湯を注ぎ１８０℃で２０分い湯せん焼きにする。

２０分焼いたら、湯せんからはずし１６０℃で３０分焼く。

焼き上がったら型ごと冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！