絶品！しっとり♪ニューヨークチーズケーキ
しっとりクリーミーな“N.Yチーズケーキ”
このレシピの生い立ち
旦那の大好きなチーズケーキ。色々極めたい！
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- 1
《下準備》
計量する。
クリームチーズ、サワークリームは常温に出しておく。 -
- 2
《ボトム》
オレオをビスケットだけにし細かく砕き溶かしバターと合わせて型底に敷く。
しっかり押さえて冷蔵庫で冷やしておく -
- 3
《生地作り》
クリームチーズをなめらかになるまでホイッパーで混ぜほぐす。 -
- 4
グラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。
混ざったらバニラオイルを入れる更に混ぜる。 -
- 5
サワークリームをひとすくいずつ入れその都度よく混ぜる。
-
- 6
玉子を１つずつ入れて混ぜる。
-
- 7
コーンスターチを茶こしでふるいながら入れ混ぜる。
-
- 8
レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 9
最後に生クリームを数回に分けて都度混ぜる。
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- 10
なめらかになったら、ざるに濾しながら型に流し込む。
-
- 11
湯煎焼きする。
160℃1時間〜焼成。
焼き上がったらオーブンを開けずに更に１時間ほど放置。 -
- 12
オーブンから出したら型が冷めるまでしばらく室温に置く。
- 13
型のまま１晩冷蔵庫で冷やす。
-
- 14
型から外したら完成！
-
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