たらの切り身の皮と骨を取り除き、細かく刻んでフードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜる。

かぼちゃを加えてさらに混ぜて、全体が黄色く色づいたら砂糖、サラダ油、リンゴジュースを加えて混ぜる。

豆乳を大さじ２ほど加え、粉類を混ぜ、粉っぽさがなくなったら、残りの豆乳を加えて固さを調節する。

やや固めのホットケーキの生地くらいになればＯＫ。

卵焼き器にサラダ油を敷き、温めて生地を流しいれ、表面を平らにならしてから弱火でじっくりと焼く。

２０分くらい焼いて表面が乾いてきたら裏返して３分ほど焼く。

巻きはじめに３～４本切り込みを入れてすだれで巻いて輪ゴムでしっかりと固定して冷ます。