卵乳製品不使用!おからバナナマフィン

ゆあねサン
ゆあねサン @cook_40133301

栄養士ゆあね考案★卵・バターなしでも超しっとり!驚きの美味しさ☆
【1個あたり約109kcal】
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった次男に美味しいお菓子を食べさせてあげたくて考案しました☆

卵乳製品不使用!おからバナナマフィン

栄養士ゆあね考案★卵・バターなしでも超しっとり!驚きの美味しさ☆
【1個あたり約109kcal】
このレシピの生い立ち
卵アレルギーだった次男に美味しいお菓子を食べさせてあげたくて考案しました☆

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材料

直径4cmのマフィン型12コ分
  1. バナナ(完熟) 70g
  2. 生おから 100g
  3. 豆乳 80g
  4. サラダ油(あればグレープシードオイル) 50g
  5. 砂糖(あればてんさい糖) 50g
  6. ベーキングパウダー 5g
  7. 薄力粉 120g
  8. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    オーブンは180度に温めておく。
    天板にマフィン型を並べておく。

  2. 2

    ボウルにバナナを入れて潰し、豆乳→サラダ油→砂糖→おからの順に加えながら泡立て器で混ぜていく。

  3. 3

    ★を合わせて2にふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    生地をマフィン型の8分目まで入れて黒ゴマを飾り、オーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

小さな子供ちゃんでも食べやすいように小さな型で作っていますが、大人用に大きめの型で焼いても☆

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