さつま芋は食べやすい大きさにカットして水にさらします。

ザルから上げたさつま芋を、サラダオイルで揚げます。

小鍋に、グラニュ糖、酒、みりん、醤油を入れ、一煮立ちします。

さつま芋をいれ煮絡め、黒ゴマを振り、完成です。