鍋に切った野菜を入れます。上からめんつゆを50ccほど注ぎます。溢れんばかりにどっさりの野菜でも気にしない気にしない。

ふたをしてまず強火にかけます。

沸騰するような音がしたら中火にして、一度野菜を底の方からかき混ぜます。まだこの時は野菜の量はあまり減っていません。

またふたをして1～2分煮たら、底の方から混ぜるを何度か繰り返すと野菜から水分が出てかさも減り、野菜も柔らかくなります。

こんなに水分が出てしっかり煮えました。

今回使っためんつゆです。