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シンプル！そら豆の塩ゆで
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シンプル！そら豆の塩ゆで-レシピのメイン写真

シンプル！そら豆の塩ゆで

yosinyari
yosinyari @cook_40128628

シンプルだけど、ホクホクで美味しいですよね～
このレシピの生い立ち
ゆで時間を短くして、蓋をして蒸すことで、食感良く茹でる工夫をしてみました！

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ゆで時間を短くして、蓋をして蒸すことで、食感良く茹でる工夫をしてみました！

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yosinyari
yosinyari @cook_40128628

シンプルだけど、ホクホクで美味しいですよね～
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ゆで時間を短くして、蓋をして蒸すことで、食感良く茹でる工夫をしてみました！

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材料

  • そら豆 180～200g
  • 塩 10～15g
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作り方

  1. 1

    サヤから取り出したそら豆の黒い部分に、包丁のカドで深めに切り込みを入れます

    • シンプル！そら豆の塩ゆで作り方1写真
  2. 2

    蓋のついたお鍋にそら豆が踊る程度のお湯を沸かして、そら豆を入れる
    １分秒～１分30秒茹でる

    • シンプル！そら豆の塩ゆで作り方2写真
  3. 3

    鍋を傾け、豆が落ちないよう気をつけてお湯だけを捨てる
    蓋をして、弱火にかけ、鍋を揺すって水分を飛ばして完成！！
    １分程度

    • シンプル！そら豆の塩ゆで作り方3写真
  4. 4

    ここで一つ味見をして、薄ければお塩をふって下さい
    味見し過ぎに注意！
    固かったら、蓋をしてまた弱火にかけ、ゆすって下さい

コツ・ポイント

茹ですぎると食感が悪くなります

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yosinyari
yosinyari @cook_40128628
2018/04/15 13:43に公開
主婦歴１３年。皆さん『いいね』ありがとうございます！お返しの仕方が分からず、お返しできなくてごめんなさい(T.T)最近パン作りにはまっています！作ること、食べること、大好きです(^^)計量するのが苦手なめんどくさがり。いつも皆さんのお料理参考にさせて頂いています。ありがとうございます！
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そらまめ

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