あんかけスープちゃーハン
☆とろみがご飯と絡んで美味しい炒飯になりました☆娘がチンゲン菜苦いと言ったので何とか食べて欲しくて炒飯にしました☆
このレシピの生い立ち
《2018.4.7》今から約12年前くらいに初めて旦那に作ったのがスープちゃーハンでした。当時を思い出しながら作ってみましたがあんかけにしたような気がしましたが記憶が微妙でした☆12年振りくらいに作りましたが前よりも美味しく出来ました。
あんかけスープちゃーハン
☆とろみがご飯と絡んで美味しい炒飯になりました☆娘がチンゲン菜苦いと言ったので何とか食べて欲しくて炒飯にしました☆
このレシピの生い立ち
《2018.4.7》今から約12年前くらいに初めて旦那に作ったのがスープちゃーハンでした。当時を思い出しながら作ってみましたがあんかけにしたような気がしましたが記憶が微妙でした☆12年振りくらいに作りましたが前よりも美味しく出来ました。
作り方
- 1
材料を準備して下さいね☆。.:＊・゜
-
- 2
〖ちゃーハン用〗豚バラ肉・チンゲン菜・長ねぎをカットしました☆サラダ油・塩こしょう
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- 3
〖スープ用〗中華スープ・鶏がらスープの素・ごま油（材料に追加して下さい）・溶き卵・にら・水溶き片栗粉
-
- 4
『 あんかけスープを作ります』
鍋にお湯を入れ沸騰させます☆。.:＊・゜ -
- 5
沸騰させました☆。.:＊・゜
-
- 6
にらを入れ沸騰させます☆。.:＊・゜
-
- 7
沸騰させました☆。.:＊・゜
-
- 8
中華スープ・鶏がらスープの素で味付けします☆。.:＊・゜
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- 9
溶き卵をふんわり入れ箸で軽く混ぜます☆。.:＊・゜
-
- 10
ふんわり出来ました☆。.:＊・゜
-
- 11
火を止め水溶き片栗粉をゆっくり入れとろみをつけます☆。.:＊・゜
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- 12
丁度いいとろみになりました☆。.:＊・゜
-
- 13
火をつけてとろみをつけます☆。.:＊・゜
-
- 14
あんかけスープ出来ました（ごま油は食べる直前に入れます）
-
- 15
『ちゃーハンを作ります』
熱したフライパンにサラダ油を入れます☆。.:＊・゜ -
- 16
豚バラ肉を入れ炒めます☆。.:＊・゜
-
- 17
しっかり炒めました☆。.:＊・゜
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- 18
チンゲン菜を入れ炒め合わせます☆。.:＊・゜
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- 19
しっかり炒めました☆。.:＊・゜
-
- 20
長ねぎを入れ炒め合わせます☆。.:＊・゜
-
- 21
しっかり炒め合わせました☆。.:＊・゜
-
- 22
温かいご飯を入れ炒め合わせます☆。.:＊・゜
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- 23
炒め合わせ、塩こしょうで味付けしました☆。.:＊・゜出来上がりψ(´ڡ`♡)
-
- 24
あんかけスープにごま油を入れます☆。.:＊・゜
-
- 25
軽く混ぜます☆。.:＊・゜いい匂いしてますψ(´ڡ`♡)
-
- 26
お茶碗に入れ形を作ってみました☆。.:＊・゜
-
- 27
あんかけスープをゆっくりかけます☆。.:＊・゜
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- 28
いい感じにかけました☆。.:＊・゜
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- 29
あんかけスープちゃーハンの出来上がり☆。.:＊（娘は無言で食べておかわりしてくれました☆チンゲン菜最高です）
-
コツ・ポイント
☆あんかけスープは片栗粉をちょっと強めにした方がご飯に絡んで美味しいですよ☆ごま油は食べる直前に入れて下さいね☆。.:＊・゜あんかけスープの方にしっかり味付けして、ちゃーハンは薄味にした方がいいと思います☆。.:＊・゜
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