新じゃがは、くぼみまできれいに洗い、皮ごと使います。一口大に切り、水にさらします。

大根は1cm厚さの半月切りにし、水にさらします。皮はむきます。
フライパンにじゃがいもと大根を入れ、

オリーブ油をまわしかけ、フタをして中火にかけます。焦げ目がついたらフタを外してじゃがいもと大根をひっくり返し、

コンソメ顆粒をふりかけ、同じように焦げ目がついたら塩で味を調え、粗びき黒こしょうをふって頂きます。