たらこはフォーク等を使って皮からこそげるように中身を取り出す。海苔は刻んでおく。

パスタを茹で始める。別の鍋に生クリームと牛乳を入れてゆっくりと温める。温まったら昆布茶と白醤油、パスタの茹で汁を加える。

パスタが茹で上がる少し前に、飾り用の分量を残してタラコをソースに入れる。

パスタが茹で上がったらソースの鍋に移して手早く和える。器に盛り、飾り用のタラコを乗せて海苔と紫蘇を散らす。