自家製酵母☆コンソメグリッシーニ
ヤッギー @cook_40064369
弱った酵母元種救済策第３弾。コンソメとチーズがマッチングゥ～☆カリポリおいしいグリッシーニです♪
このレシピの生い立ち
またまた発酵力の弱った酵母の元種をメンバーさんからアドバイスを受けてグリッシーニにしてみました～♪
自家製酵母☆コンソメグリッシーニ
弱った酵母元種救済策第３弾。コンソメとチーズがマッチングゥ～☆カリポリおいしいグリッシーニです♪
このレシピの生い立ち
またまた発酵力の弱った酵母の元種をメンバーさんからアドバイスを受けてグリッシーニにしてみました～♪
作り方
- 1
ＨＢに強力粉～水まで全部投入して天然酵母のパン生地コースで一次発酵までお任せ。
- 2
手捏ねの場合、材料をボールに入れ、10分ほど捏ね、生地を暖かいところに乾燥させないように４時間放置。
- 3
生地を丸めなおし、30分ベンチタイム。
- 4
生地を四角に成型し、包丁で細く切り、手でころがしながら棒状に伸ばしていく。
- 5
230℃のオーブンで約23～25分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
カップスープにクルトンが入っている場合は取り除いてください。
ご家庭のオーブンによって焼き加減を調整してね。こんがり焼けてきたらＯＫです。
生地はできるだけ細く伸ばしてください。
カリポリ美味しいですよ♪
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