ＨＢに強力粉～水まで全部投入して天然酵母のパン生地コースで一次発酵までお任せ。

手捏ねの場合、材料をボールに入れ、10分ほど捏ね、生地を暖かいところに乾燥させないように４時間放置。

生地を丸めなおし、30分ベンチタイム。

生地を四角に成型し、包丁で細く切り、手でころがしながら棒状に伸ばしていく。

230℃のオーブンで約23～25分焼いてできあがり。