バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にします。固まりがなくなったら、砂糖を加えて均等に混ざるまでよく混ぜます。

卵を溶いて、3〜4回に分けて少しずつ加え、その都度「しっかり！」混ぜます。だんだん混ざりにくくなります。

生地の周りに水分が浮かなくなるまで混ぜまくってください。そしたらアーモンドプードルを加えてしっかり混ぜてください。

小麦粉＋ベーキングパウダーをふるいながら加え、切るように混ぜます。こねないように！

このくらいちょっと粉っぽさが残る所で、牛乳を加えます。

始めは切るようにして、牛乳と生地をなじませます。「切るように」が分からない方は、写真の持ち方をご参考に。

ある程度牛乳がなじんで生地が柔らかくなってきたら、ボウルの底から返すように20〜30回くらい混ぜます。

牛乳が全部なじんで、生地の表面が滑らかになってきたらOK！

オーブンを180度に温め始めます。マフィン型にグラシンを敷き、8分目くらいに生地を入れます。お好みでトッピングをどうぞ。

オーブンで20〜25分焼いて、出来上がり！ 写真はちょっとトッピングのいちじくが焦げましたが、おいしかったです。