★柚子の汁は、このジャムには使いません。ポン酢などに使ってください。
★水だけでとろみが出てきます。
★柚子の皮の白いフカフカをとる必要もないし、房の部分も取る必要はありません。
★お湯で溶かして柚子ドリンクも美味しいです。