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チキンジンジャーソースソテー
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チキンジンジャーソースソテー-レシピのメイン写真

チキンジンジャーソースソテー

ヤッギー
ヤッギー @cook_40064369

ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ~♪
このレシピの生い立ち
昔とあるお店で食べたチキンジンジャーソテーの味が忘れられず、試行錯誤して作ってみました♪

ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ~♪
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チキンジンジャーソースソテー

ヤッギー
ヤッギー @cook_40064369

ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ~♪
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昔とあるお店で食べたチキンジンジャーソテーの味が忘れられず、試行錯誤して作ってみました♪

ちょっと甘めなジンジャーソースですが、食べると柔らかジューシーなチキンソテー☆ウマウマでご飯がすすむ~♪
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材料

3人分
  1. 鶏肉(もも肉) 3枚
  2. 塩・胡椒 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. ☆ジンジャーソース
  5.  醤油 50ml
  6.  料理酒 50ml
  7.  みりん 50ml
  8.  おろししょうが(チューブ) 大さじ1.5
  9.  玉ねぎ 1/2個
  10.  オレンジマーマレード 大さじ2
  11.  水 50ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に醤油・料理酒・みりん・おろししょうが、オレンジマーマレード、水を入れて加熱しアルコール分を飛ばす。

  3. 3

    鍋に玉ねぎを加える。

  4. 4

    鶏肉のすじを切るように斜めに切り目をいれておく。

  5. 5

    鶏肉に塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく。

  6. 6

    フライパンを熱し、中火で皮がパリッとするまで焼き、裏返してきつね色になるまで焼く。

  7. 7

    同じフライパンに3のソースを加えて中火でソースにとろみがつくまで煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉のすじを切ることでやわらかさが増します。
隠し味にオレンジマーマレードを入れることで味がまろやかに~♪

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ヤッギー
ヤッギー @cook_40064369
2008/12/28 06:06に公開
旦那様と息子君1人と暮らす専業主婦です。まったりゆっくりと活動しています。「キジトラ猫の会(猫バカの会)」「酵母の会」№68会員「関東連合」№74
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