型紙を用意します。油脂が入ってない生地なので、焼き上がり綺麗にはがれるためにクックパーで型取りします。

マーガリンをのり代わりに貼り付けていきます。

今回使った材料です。

袋に薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを入れシェイク！しておきます。

ボールに砂糖・ホイップクリームを測りいれ、角がたつまで泡立てていきます。オーブンを１８０度に余熱開始。

これくらい泡立てたら、卵２個を割り入れ、ハンドミキサーで全体が混ざる程度にざっと混ぜます。

４の粉類をふるいながら入れ、ゴムベラに代えて切るように混ぜ込んでいきます。

型に流しいれ、トントンと空気抜きをした後１８０度で５０分焼きます。焼き時間はオーブンにより違いますので加減してください。

焼きあがったら、ブランデー、湯、砂糖でシロップを作り、表面にぬります。

ラップをして乾燥しないようにします。冷蔵庫で保管すればしっとりしっかりした生地になるし、常温だとふんわり生地です。

カット面です。甘さ控えめなので、お好みで生クリームやジャムを添えてどうぞ！