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おでん!関西風★

Satoron★
Satoron★ @cook_40103513

だしが美味しいおでんです
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材料

5人分
  • ダイコン
  • じゃがいも 2個
  • 卵 3個
  • 鶏肉、牛すじ、ウインナー等 適量
  • はんぺん 2枚
  • ゴボ天、ガンモ等 4個くらい
  • 厚揚げ 1パック
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • めんつゆ 鍋3周
  • 粉末だし 2袋
  • 白だし 鍋2周
  • みりん 鍋2周
  • 塩 小さじ2
  • 醤油 鍋1周
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて下ゆでする
    ゆで卵をつくる
    こんにゃくも下ゆでする
    じゃがいもは皮をむく
    その他材料は適当な大きさにきる

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れて
    沸騰したら大根
    こんにゃくじゃがいも厚揚げ、豆腐、卵の順に入れて弱火にして1時間くらい煮込む

  3. 3

    あとから練り物を入れてまた煮込む

  4. 4

    火を止めて一晩寝かせるとより味が染みます

  5. 5

    食べる時には再度暖めて完成★

コツ・ポイント

とにかく一度は冷ますこと!
汁は飲んでちょうどいいくらいの濃さがいいです!
最後にうどんをいれても美味しいですよね★

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Satoron★
Satoron★ @cook_40103513
2016/10/15 06:10に公開
ズボラなので、大さじとか測ることはほとんどしません。何周まわし入れる、等の適当表記が多いと思いますが同じような測るのが面倒な方に見て頂けたら嬉しいです★一歳半の娘がいるので、具沢山メニューやオヤツメニューももっと増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 鶏肉 がんもどき じゃがいも 厚揚げ ソーセージ はんぺん 卵 すじ肉 絹ごし豆腐

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