沖縄県を旅して買い求めた金時草…シンブルに素材の味をあじわえる胡麻和えを作ってみました。
このレシピの生い立ち
旅の思い出に買い求め…どのように調理するか迷ったのですが、食べなれている「胡麻あえ」にしました。沖縄では「ぱるだま」と呼ばれていることも、初めてしりました。今は野菜や果物も生のサツマイモを除いて土産に持ち帰ることができ、味の思い出です。