我家の『紅白なます』
おせち料理に欠かせないよね。
このレシピの生い立ち
料理本を参考に、好みの味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は５ｃｍ長さに切り、皮をむいて千切りにする。
塩をふって軽く揉み。20分程置く。しんなりしたらきつく絞る。 - 2
ボウルに◎を合わせ、１を加えてよく混ぜ、味をなじませる。
- 3
レモンの皮をむいて、白い部分を取り、松葉にして飾る。（｢松葉レモン｣ ﾚｼﾋﾟID：18126089）
- 4
コツ・ポイント
塩を振って野菜の余分な水分を出し、その水気をしっかり絞るのがコツ。
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