人参は少し太めの千切りにしておく。卵はよくといておく。

フライパンにごま油をひき、人参とツナ缶をしんなりするまで中火で炒める。

和風だしと醤油を加えたら、といた卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜながらよく炒める。

塩コショウで味をととのえる。